Sichere wechseln von warm zu hoch auf das Geflügel in crock pot

Lege ich 6 frische Foster Farms "Beine" (drumstick befestigt Oberschenkel) , mit der Haut entfernt, in die meine Töchter crockpot , zusammen mit Zwiebeln, Sellerie, frischen Kräutern und mit Wasser gefüllt, um meine gute Hühnersuppe. Ich erwartet, aufzuwachen, um das schöne aroma, und war ratlos, an was falsch gelaufen ist. Unwissentlich, habe ich den crockpot auf warm! Das war um 10:00 Uhr. Ich drehte Sie auf high bei 6:00 bin. Ich finde nicht alles online über diese. Wird die gefährliche backteria getötet oder sollte ich einfach werfen Sie es, abzuwehren, jede Lebensmittelvergiftung?

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+580
Miss Book 18.04.2012, 00:01:17
30 Antworten

In Ihrer Großmutter-Tag, Unternehmen nicht verfälschen Speck durch Injektion mit Laktose (Die Ursachen der Speck, Wasser zu absorbieren, so dass Sie am Ende den Kauf, das Fleisch mit manchmal bis zu 25% des Gewichts als Wasser)

Dies ist, warum, wenn Sie braten Speck oft erhalten Sie einen weißen schmierigen Rückstände Auswaschung aus dem rashers, und Sie am Ende mit geschmorten Speck, anstatt gebraten.

Es sei denn, Sie kaufen Ihren Speck von der unabhängigen Produzenten (und den Preis zahlen premium) ich bezweifle, ob Sie jemals erfolgreich sein bei der Erbringung der run-off.

+999
Gabriel Morin 03 февр. '09 в 4:24

Manchmal habe ich das braten von Eiern (1-3 Stück). Aber sind Sie verteilt (unscharf) auf einer Pfanne und wo dünne Eiweiß zu verbrennen. Die Größe meiner Töpfe Durchschnitt.

+986
Mike Jackson 14.08.2019, 06:07:14

Ich habe den gleichen Kuchen-Rezept für Jahre, keine änderungen, aber plötzlich ist mein Kuchen Aussehen fein on top aber wenn ich schalten Sie Sie aus es ist eine große Mulde unterhalb! Hilfe!!!

+944
harriharry 22.06.2010, 10:30:49

Honig karamellisieren und brennen, bevor das Huhn vollständig gekocht wird. Es wäre besser, zu Backen oder braten Sie das Huhn in den Ofen bei einer sogar Temperatur, wenn Sie schon mariniert es vor. Bedeckt, in Alufolie auf den ersten und dann abgerundet aufgedeckt fügen Sie ein wenig Farbe.

Wenn Sie es vorziehen, um zu Kochen in die Pfanne, dann das hinzufügen der Honig sollte Ihre Letzte Schritt. Schalten Sie den Herd element und Nieseln den Honig auf das Huhn, die die Restwärme in der Pfanne kümmert sich um den rest. Huhn nicht zu release genug Fett, um eine sauce zu machen aus ihm heraus wie bei einem Schwein oder eine Ente (in Referenz zu machen eine sauce mit dem Wein).

Ich mache das selbst mit Hähnchenschenkel (fetthaltiger als die Hähnchenbrust, so dass Aromen neigen dazu, besser haften), Honig und paprika. Erhitzen Sie das öl in die Pfanne, medium-low. Fügen Sie in Scheiben geschnittenen Zwiebeln mit Salz bestreuen, um lassen Sie die Säfte und sanft Kochen, bis Sie weich und karamelisiert. Reiben, die paprika auf die Hähnchenschenkel und fügen Sie Sie in die Pfanne. Kochen, bis die Säfte klar ausgeführt. Schalten Sie die Hitze, fügen Sie den Honig, mischen Sie es in und lassen Sie es abkühlen ein wenig vor dem servieren.

+924
Rowno 25.01.2012, 04:43:14

Öl ist das optimale medium, um zu blühen der Geschmack von Pfeffer. Aus diesem Grund würde ich mit dem chili-öl oder paste. Es wird leichter sein, Sie zu Steuern die Menge von Hitze in der Suppe, denn es verzieht sich schneller und können Sie probieren, testen leichter.

Wenn Sie wählen, verwenden Sie paprika, schlage ich immer eine, die mit der Bezeichnung "hot", aber nicht eine, die mit der Bezeichnung "geräucherte" Geräucherte paprika ist sehr gut, aber hat einen unverwechselbaren Geschmack-Profil, das nicht aussieht wie es passen würde, mit einem Hong Kong Teller (es ist super in der spanischen Lebensmittel-obwohl)

Ich hatte sehr viel Glück mit Roland Curry Rote Paste. Ich nehme an, es ist in ÜBER. Ich bin in Chicago; es ist verfügbar in den mainstream-Supermärkten und natürlich die internationalen Lebensmittelgeschäfte. Es schmeckt nicht wie Indisches curry als Midwestern American weiß, curry, sondern ist eine Chili-paste mit einer Anzahl anderer Gewürze in der es gibt eine schöne Komplexität. Ich verwende es in einem Huhn Brühe basierte Suppe ähnlich wie die Rezepte, die Sie gebucht, aber ohne Kohl. Ich verwende Sie auch zum mischen mit mayonnaise für Hähnchen-Salat.

Mein Glas sagt, es ist ein Produkt von Malaysia, so dass die meisten der Zutaten, die zur Verfügung stehen würde, in Hong Kong und daher im Einklang mit dem Aroma-Profil, das Sie versuchen zu emulieren

+855
Bob 41 13.04.2012, 12:39:58

Ich bin Planung zu machen, überbackene Kartoffeln mit mehlige Kartoffeln und Sahne und Käse. Wenn ich mich vorbereiten und montieren Sie die Schüssel in den Abend, kann ich es speichern (abgedeckt im Kühlschrank) über Nacht und Backe es am nächsten Tag? Werden die Kartoffeln verfärben oder erweichen die in der Creme?

+722
michelle carvalheiro 05.10.2017, 18:00:16

Lange Gärung ermöglicht, die für Enzyme zum Abbau von Stärke-Moleküle in Zucker verwendet, durch die Hefe. Diese Aufteilung erhöht die Komplexität der Geschmack von dem Brot, und Brot erzeugte Farbe während des Backens. http://www.thescienceofbreadmaking.com/enzymes.html

+681
orbatos 16.02.2014, 15:42:18

Schlagen Sie die Eier leicht und Falten sich in ricotta-Käse

+677
Knifeyspooney 05.03.2012, 21:53:57

Avocados. Wenn Sie möchten, einfrieren für später, müssen Sie warten, bis Sie Reifen, Schaufel aus den guten Sachen, und einfrieren. Wenn Sie die freeze-ganze Avocado, die Sie bekommen fiesen stinkenden Brei, wenn Sie Auftauen.

+660
NoobEditor 04.09.2018, 06:16:51

Ich will vorbereiten, Chicken wings mehr knusprig, ohne die Verwendung von micro-Ofen. Kann mir jemand sagen wie man es zubereitet?

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Ralph Placencia Sanidaba 07.05.2013, 01:20:26

Ich habe gerade geschnitten ist dieses Stück Thunfisch, das hatte gewesen in meinem Gefrierschrank für etwa eine Woche und hatte schon aufgetaut in den Kühlschrank für einen Tag zu finden, dieses leuchtende orange Farbe, um es. Es war auf der Außenseite der Scheibe-auch, aber nicht so viel.

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Dies ist aus dem Supermarkt und ich habe keine Ahnung, wie lange er gesessen hatte, in Ihrem Kühlschrank, obwohl Sie behaupten, dass Ihr Produkt ist frisch.

Ist das eine Art von ungewöhnliche Konservierungsmittel oder vielleicht ist der Fisch schlecht geworden ist?

+588
user1021138 18.01.2012, 09:59:22

Gibt es etwas falsch mit Spritzen PAM Kochen öl in der Dose) auf real heißen grill Gitter in ein gas-grill, um zu verhindern, dass Fleisch kleben?

Mein Vater praktiziert diese und ich denke, es ist verrückt, wie es zweifellos vermittelt den Geschmack von verbranntem PAM in die Nahrungskette. Ich einfach mit dem Pinsel mein Fleisch mit Rapsöl bevor ich Saison und grill, und dies immer verhindert, dass Sie kleben. Mir jemand helfen bei der Lösung dieses argument.

Verbrannt PAM kann nicht gut sein, richtig?

+573
10TkLyZ 30.03.2012, 01:04:39

Tun Sie es...schmeckt es..wenn Sie es mögen, gehen Sie auf, es zu tun...es gibt kein normal und abnormal in der Küche wie im Leben, es ist subjektiv nicht Objektiv. Ich mache es manchmal. Und ich mische auch die trockenen Kräuter im Wert trockenes Brot zum schnitzel oder zum bestreuen im Ofen gekochtem Gemüse

+544
Asuras 26.07.2017, 21:43:06

Ein Quark ist ein übergangs-element erhalten, sobald die Milch beginnt zu gerinnen, die andere als Wasser Substanz namens Molke. Diese werden getrennt und Käse, kann man später aus dem Quark, über die Zugabe von anderen Zutaten wie Lab. Oder im Fall von Quark und paneer, eine Säure.

Joghurt ist ein fertig-Produkt, produziert durch erhitzen der Milch, dann das hinzufügen einer live - 'starter' - Kultur. Es ist dann gehalten, eine stabile warme Temperatur für eine Anzahl von Stunden, gefolgt von abkühlen.

+543
hawrik158 12.10.2012, 20:12:59

Ich normalerweise Kochen Huhn in einer Pfanne mit etwas Olivenöl (das unterstützt eine maximale Temperatur von 160C), aber ich versuche zu Backen, den Ofen statt.

Ich habe ein Rezept, wo mit etwas Olivenöl gelegt an der Unterseite von Schale zusammen mit etwas Balsamico-Essig und einige Gewürze, aber das Rezept gibt an, legen Sie die Backofen-Temperatur auf 200.

Wissend, dass die maximale Temperatur für das Olivenöl ist das 160C ich die Backofen-Temperatur zu erhöhen und die Garzeit für das Huhn (statt 20 Minuten habe ich 1 Stunde). Auf den letzten 5 Minuten oder so, ich stieg auf 190C.

Das Huhn sieht innen gekocht, aber ich bin besorgt, nun, wenn, ob oder nicht es erreicht hatten, eine sichere Temperatur nach dem Lesen Kann ich sicher braten ein Huhn für 4 bis 5 Stunden bei niedriger Hitze? .

  1. Wenn ich die Temperatur des Ofens auf 200, wird es zu einer Verschlechterung der Anteil des Olivenöls, unter Berücksichtigung der maximal empfohlenen Temperatur von 160C? Wahrscheinlich wird das öl nicht bis 200C, aber welche Temperatur sollte ich verwenden?
  2. Wie sicher sollte es sein, zu Essen dieses Huhn jetzt? Sollte ich mich etwas extra zu Kochen, um sicher zu sein?

vielen Dank im Voraus

+493
Denys Popoff 31.01.2016, 02:58:19

Wenn Sie nicht versucht haben, mischen es in Getränke aber dann würde ich Sie ermutigen, give it a shot. Obwohl der Alkohol-Geruch ist stark in der Flasche ist der Vanille-Geschmack ist viel konzentrierter, wenn Sie einmal verdünnen Sie es in etwas anderes der Alkohol sollte nicht wahrnehmbar.

Es gibt keinen Weg, um den Alkohol aus dem Extrakt zu zerstören, ohne die Vanille selbst, die Heizung ist gerade dabei verdampfen die Vanille mit dem Alkohol. Wenn Sie immer noch ein problem mit dem Alkohol Ihre alternativen sind die Verwendung künstlichen Vanille-Aroma (ein schlechter Ersatz IMO) oder echte Vanille aus Vanilleschoten. Sie können öffnen Sie eine Vanilleschote und kratzen Sie ein bisschen von der Innenseite in ein Getränk mischen. Eine Möglichkeit wäre, etwas Zucker und eine ganze Vanilleschote in eine Küchenmaschine geben und sausen Sie alle zusammen, Sie könnten dann fügen Sie den Vanille-Zucker.

Sie könnten versuchen, die Vanille paste als gut, wenn es in Ihrer Region verfügbar sind. Es ist teurer als Extrakt und nicht mischen so schnell, aber es ist weniger Alkohol-y und hat einen großartigen Geschmack.

+475
David Maple 01.09.2013, 08:13:52

Ich habe auch eine koschere Küche, und Liebe meine Exemplare von "The Joy of Cooking" und "die Beherrschung der Kunst des Französisch Kochen." Es gibt Substitutionen, die für viele der Zutaten (Krabbe statt Krabben, Soja-Fleisch-Ersatz), die Rezepte und die Techniken sind wunderbar.

+464
nanaki 16.11.2019, 05:47:13

Ich arbeitete für eine napuljski pizza-shop in Akron im Besitz der 1. generation Sizilianer. Sie machten die Calzone mit ricotta-Käse und pizza-Belag und faltete Sie über die Herstellung einer semi-circular pie. Der Stromboli waren eingerollt mit mehr Kälte-cut-Typ, Fleisch und Käse und etwas Gemüse und die Tomaten und die Spitze war leicht erzielte vor dem Backen.

Die Namen sind abgeleitet vom italienischen Wörtern. Stromboli ist ein Vulkan in Italien, und der Stromboli ist "Vulkan-wie' in, dass Sie verbrannt werden, durch den Saft und die Soße kommt aus der gefüllte Brot. Calzoni sind Hosen oder shorts, im Grunde, so denke ich, dass die calzone ist soll Aussehen wie eine gefüllte baby-Windel, wenn Sie gefaltet werden.

+462
Salome Tsiramua 16.04.2014, 18:36:15

Ich habe meine espresso-Maschine für ein wenig weniger als ein Jahr. Es ist eine DeLonghi EC155. Es heizt sich gut (ich nehme an, so ein grünes Licht, das bedeutet "bereit" leuchtet auf, und ich habe folgte die Anweisungen, und lassen Sie es sitzen für 30 Minuten heizen, bevor Sie ihn verwenden), aber wenn ich ziehen Sie einen Schuss, macht es das Geräusch des Wassers geschoben, der durch das Gelände, aber das grüne Licht schaltet sich aus, auf halbem Weg durch den Prozess. Ich halt das ziehen der Schuss, warten für das Licht zu kommen auf, und beenden Sie das ziehen der Schuss.

In der Regel, wenn ich Sie entsorgen, mit der Begründung, Sie sind sehr wässrig. Gibt es eine Möglichkeit, um die Maschine halten Wärme länger, oder ist es ein defekt mit der Maschine?

EDIT: Es sollte auch angemerkt werden, dass das Licht ausschalten auf halbem Weg durch ist eine relativ neue Erscheinung. Vor etwa einem Monat die "ready" Licht bleiben würde, bis nach hatte ich zog meinen Schuss.

+422
j flores 31.10.2015, 10:19:50

Ohne auf dein Rezept, es ist schwer zu wissen, für sicher. Eine Vermutung könnte sein, dass dein dal ist alt; alt und vertrocknet Hülsenfrüchte generell länger dauern, um zu erweichen, wenn Sie Ihnen das Kochen, so kann es sein, dass das Toasten gefolgt von einem kurzen, dampfende auf der Oberseite der Reis war nicht lang genug, um Sie zu erweichen. Was auch immer die Ursache, das nächste mal, möchten Sie vielleicht lassen Sie die dal länger Kochen, ob es ist, wenn man Toasten Sie die tarka oder nach dem hinzufügen der tarka, um den Reis (in dem Fall wird der Dampf aus dem Reis wird auch helfen, wenn Sie ausgetrocknet sind).

+391
errantlinguist 07.03.2013, 11:53:05

Gute Antwort oben deckt die meisten; aber ein paar Punkte.

  1. In der UNS Sie in der Regel nur finden, Pasteurisieren und ultra pasteurisiert, im normalen Container; diese in der Regel noch Auslaufen kann sowohl Luft und Licht. Dies führt zu einer 1-2 Monate Haltbarkeit für UHT-und 2-3 Wochen für pasteurisierte.

  2. Europa und vielen anderen Ländern finden Sie Aspectic Verpackungen (Milch, die nicht gekühlt in Boxen); diese haben eine längere Lebensdauer von 2-3 Monaten auf dem Regal.

  3. Der neueste Schrei ist jetzt Neigung zu pasteurisierter oder auch nicht-pasteurisierte Milch zur Erhaltung der guten Bakterien. Meistens Vermutung auf, was ist das gesündeste an dieser Stelle.

+389
Zane Kaminski 10.07.2015, 09:17:06

Zuerst Zwiebel fein schneiden. Das macht Sie kleiner, schneller Kochen, und weniger eine strukturelle Präsenz in der Schale. Tun Sie es durch schneiden von geraden durch die Pole der Zwiebel, was in zwei Hälften. Dann hauen Sie die Knöpfe und ziehen Sie die äußere Schicht. Führen Sie das Messer 8 oder 9 mal entlang der senkrechten (von pol zu pol), aber nicht durchtrennen Sie das eine Ende komplett. Schneiden fein in diesen Branchen zu feine Würfel. Führen Sie das Messer über den Haufen ein paar mal, wenn Ihr Schnitt ist nicht klein genug.

Zweitens, Kochen Sie die Zwiebeln. Der Zweck des Schwitzens ist, Feuchtigkeit zu ziehen aus, konzentriert den Geschmack und die Verbesserung der Umwandlung von Stärke in Zucker. Heizung die Zwiebeln releases Ihr aroma und reduziert die Chemische Bitterkeit, die Sie zeigen, wenn Sie in raw. Erhitzen Sie etwas öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln. Salz hinzufügen. Ich würde Sie nicht decken Sie die Pfanne, da der Deckel wird verhindern, dass Dampf entweichen kann. Rühren/schütteln, um zu verhindern, kleben oder brennen. Die Zwiebeln bekommen und dann weich dünsten. (Schließlich, wenn Sie in Gang gehalten würden Sie schlaff und gebräunt; dies wird als bezeichnet karamellisierten und als eine andere Sache als so geschwitzt, obwohl es so einfach weiter entlang des gleichen Spektrums, Sie sollte nicht soweit gehen sich für dieses Rezept).

Das ist, wie ich es tun würde und warum. Ich weiß nicht, ob es ein lehrbuch zu beantworten.

+334
pelican 27.02.2015, 23:46:27

Ich habe da drei Chili-Pflanzen:

  • Bulgarische Karotte
  • Jalapeño
  • Scotch Bonnet

Ich bin nicht in der Lage sein, verwenden Sie frisch, bevor der winter kommt.

Welche Methoden der Erhaltung wäre für chilli? Was wäre die Wirkung auf Sie in Bezug auf Geschmack, textur usw.

+316
slavyamba 24.05.2010, 10:27:25

Darf ich hinzufügen, der über das Fett in einer sandwich-Brot-Teig Mäntel gluten, so dass längere Ketten nicht in der Lage sind zu bilden -nicht in der Lage zu unterstützen, diese großen Blasen. Setzen Sie einen Deckel auf eine Dose rät auch große Poren.

Baguettes werden traditionell aus weicher (low-gluten) Mehl, sondern entwickelte sich über einen längeren Zeitraum mit schonender Behandlung zu halten, in all dem gas.

+255
Johnson King Ametordzi 14.06.2017, 11:05:06

Sollten die Fische keine "fischig" riecht, denn dies zeigt der Fisch ist über peak von frische.

Frischer Fisch sollte nicht riechen, oder einen sauberen eisigen Geruch.

Unabhängig davon, wie fischig riecht es, wenn es eine "fischig" riechen, sollten Sie es nicht Essen.

Quelle: Kochen mit lehrbuch

+142
eNKay 29.06.2013, 08:48:19

Grieß ist der Hartweizen (Triticum Durum). Wenn es ' s gekennzeichnet mit 00-Mehl bedeutet dies, es ist sehr fein gemahlen. Es wird manchmal gekennzeichnet als semola di grano duro rimacinatta wörtlich re-milled (gefräst zweimal) Hartweizen.

Als Sie sagte, es gibt mehr Geschmack und ist chewier (wenn verarbeitet wie Nudeln) als normaler WEICHWEIZEN. Aber können Sie perfekt Ersatz für normalen Weizen. Ich würde versuchen, mit niedrigen gluten ein.

Anekdote: eine Andere Verwendung für hart-Weizen-Mehl in die mediterrane Küche für Fisch-Stücke vor dem Frittieren Sie Sie. Wenn die portugiesischen Missionare nicht finden konnte, Hartweizen, Wann kamen Sie nach Japan und erfolgreich eingeführt tempura mit weichen Mehl, ich glaube, Sie können die gleiche substitution.

+110
anonymous2061 26.08.2015, 12:04:43

Backpulver können Hinzugefügt werden, um Brot verwendet, die eine starter -, um einen schnelleren Aufstieg, und es wird leicht versetzt der Säure. Dies erfolgt in der Regel durch das mischen einen ziemlich feuchten Schwamm mit dem starter, Wasser und Mehl mischen, dann hinzufügen die soda und Salz in das Letzte Mehl und mischen Sie es in. Die soda wird beginnen, reagieren ziemlich schnell, oft so dass Sie das Brot Backen früher.

Diese Methode kann auch verwendet werden, um Dinge wie Sauerteig quickbreads (Pfannkuchen, muffins, etc.). Sie würde dem Schwamm und dann fügen Sie die Eier und andere Flüssigkeit, dann mischen Sie, dass in den trockenen Zutaten (einschließlich soda). Der Teig kann dann verwendet werden, um quickbreads mit einer komplexeren Geschmack als Chemische Treibmittel, die allein erlauben würde.

+79
Ergys Domi 09.10.2014, 15:16:24

Erstens, stellen Sie sicher, dass alle Gemüse Hinzugefügt, um die Rindfleisch-Mischung werden fein gewürfelt. Dann statt braten Sie Backen Sie bei 350 Grad für etwa 20 bis 25 Minuten. Sie sind viel fester, und Sie nicht haben, um sorgen machen, Sie brechen auseinander beim braten Ihnen.

+40
Alcatorda 21.12.2011, 16:55:06

Verwenden Sie Seife ( ja, Seife ) und ein Kunststoff-steifer Borstenpinsel. https://lifehacker.com/go-ahead-and-use-soap-to-clean-your-cast-iron-pan-1658416503

+39
Salekhard89 22.12.2014, 23:47:34

Es hängt --

Wenn es non-stick, habe ich immer fügen Sie das öl frühzeitig, also ich habe ein Warnsystem, wenn die Pfanne zu heiß.

Für andere Oberflächen, lasse ich die Pfanne erhitzen, bevor Sie das öl.

Wenn ich mich noch nicht bereit zur Verwendung der Pfanne, die ich normalerweise nicht legen Sie es auf hohe Hitze-ich werde es auf Mittel oder Mittel-hoch (E-Herd), so dass ich weniger chance der überhitzung der Pfanne (verursacht sofortige Rauchen/brennen, wenn ich bereit bin, es zu benutzen), aber du musst nicht so lange warten, für es zu erhalten, um die optimale Wärme.

+32
Leon Francis Shelhamer 07.02.2014, 16:56:51

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