Warum hat mein apple cider-Essig Zischen, wenn ich es geöffnet?

Ich öffnete eine Flasche apple cider vinegar und es machte ein zischendes Geräusch, wenn ich öffnete es (wie Bier). Ich dachte, dass es okay war, und goß es auf meinen Salat, aber es Tat riechen ein bisschen hefig. Ich lege den Salat in den Kühlschrank und wollte es nicht Essen. Ich rief das Unternehmen und Sie sagten, dass das nicht normal war und es zu nehmen zurück. Meine Frage ist, was mache ich mit dem Salat? Okay, Griff/Kompost? Würde das Vorhandensein der Hefe verändern den ph-Wert-Ebene zu den nicht-sauren Niveaus? Oder wäre es wie Bier?

+500
yanhan 28.08.2018, 01:10:42
23 Antworten

Wie ich bereits angemerkt habe in ein paar anderen Antworten, ich habe in der CPG (Consumer Packaged Goods) - Branche seit fast 30 Jahren. Es ist sicher zu sagen, dass es nicht eine einfache Antwort auf diese Frage. Es gibt so viele Variablen, dass es schwierig sein würde, um auch in alle von Ihnen. Bevor ich weiter gehen, lassen Sie mich sagen, dass der gesunde Menschenverstand geht ein langer Weg.

Die meisten Lebensmittel-dating gliedert sich in drei Bereiche: Verkaufen, am besten, wenn verwendet, und ein Tatsächliches Verfallsdatum. Der eine fragte nach, am besten, wenn verwendet, hat wahrscheinlich mehr Variablen als die anderen und ist viel mehr subjektiv.

Zunächst kommt es auf die Art des Produkts. Ist es ein trockenes Produkt, Dosen - /Flaschen/jarred, oder verderblich?

Hier ist ein wenig über die einzelnen:

  • Chemische Produkte wie Getreide, Körner, Cracker - Diese Produkte unterscheiden sich in, wie lange Sie bleiben gut. Halten Sie versiegelt und gespeichert in einem dunklen, kühlen Umgebung verlängert die Zeit, in der Sie dies als gut betrachtet werden. Elemente wie Getreide und Cracker dazu neigen, fade und unappetitlich in einer relativ kurzen Zeit. Mit jenen herrscht der gesunde Menschenverstand, und wenn es nicht den Geschmack oder textur, die Sie natürlich würde es nicht Essen.

  • Können Glas und Flasche Artikel - Elemente aus der Dose in tatsächlichen Dosen können bleiben gut, nachdem das am besten, wenn verwendet von Datum. Allerdings, wenn Sie sehen, eine Beule, undicht, etc. der Artikel sollte verworfen werden, unabhängig vom Datum. Essen in verbeulte Dosen sollten genau betrachtet, wie die delle kann die Ursache für einen Bruch in der Dichtung. Andere Gegenstände wie Flaschen Salat-dressing bleibt gut, nachdem das am besten mit Datum, wenn Sie ungeöffnet sind. (Die Wahl der mit einer ungeöffneten Flasche, die Vergangenheit, die am besten mit Datum und wurde offen in den Kühlschrank für 6 Monate, ich würde gehen Sie mit der ungeöffneten Flasche). Für Gegenstände, eingemacht in Gläsern, schauen, wie das Futter erscheint, werden Sie sicher, dass es eine gute Dichtung und riechen.

  • Verderbliche Gegenstände - Lagerung sind sehr wichtig. Werden Sie sicher, dass Ihr Kühlschrank und Gefrierschrank sind in Betrieb bei optimalen Temperaturen für das halten Positionen länger frisch. Bei den meisten Milchprodukten, wenn gespeichert richtig, der gesunde Menschenverstand herrscht. Wenn es geformt, Sauer, etc. es nicht sehen, riechen oder gut schmecken. Eine Ausnahme wäre ein Alter, harter Käse, wie cheddar oder parmigiana. Sie können schneiden letzten die Form und verwenden Sie den Käse sicher. Viele alltägliche Milchprodukte können gut bleiben auch nach Ihrer am besten mit Datum.

  • Elemente datiert, in-store - Viele Einzelteile werden zu Geschäften, eingefroren wie Hitze & Essen Elemente gefunden in feinkost-bunker, Marken-und Fleischwaren finden sich in der regelmäßigen Fleisch-Etui, usw. In diesem Fall, Sie möchten sich für die längste datiert Elemente. Dies ist, weil die Elemente kommen in eingefroren. Wenn Sie bereit sind, um in einem Fall, der store nehmen aus der Tiefkühltruhe, Datum it-pro ist der Hersteller, der die Kriterien erfüllt, und in der Fall. Dating variiert je nach mfr. Es kann sein, eine Woche, zwei, drei, oder sogar mehr. (Ich habe gesehen, dating aus bis zu 35 Tage auf einer heat & eat Element. Wenn die meisten Verbraucher sah, dass der Eintrag in der Fall-und das am besten mit Datum war eine Woche Weg, Sie würden davon ausgehen, dass es war ziemlich frisch. Wenn ich mir das item ich weiß, es wurde aufgetaut und saß dort für 4 Wochen schon!)

Die meisten der Zeit "am besten, wenn verwendet von" - Termine sind der Höflichkeit oder Leitlinie Natur eher als eine Legalität. Die oben genannten Informationen nur einen überblick und zeigt, wie subjektiv das ist. Zu schließen, hier sind ein paar Sache im Auge zu behalten:

  • Benutzen Sie Ihren Kopf. Der gesunde Menschenverstand geht ein langer Weg.
  • Denken Sie daran, dass alle Lebensmittel, wird sich auf eine unsichere oder unerwünschte Punkt genügend Zeit.
  • Sobald die Verpackung geöffnet wurde, Verschlechterung tritt schneller ein.
  • Aus verschiedenen Gründen können Lebensmittel verderben, bevor Sie den am besten mit Datum.
  • Richtige Lagerung ist wichtig für alle Lebensmittel, nicht nur für Sicherheit, sondern für die beste Qualität und Geschmack.
  • Es ist sehr wichtig fleißig sein, bei allen Konserven-Elemente, unabhängig davon, ob in Dose oder Glas. Gefährliche Giftstoffe entwickeln, die nicht gesehen werden können, gerochen oder geschmeckt.
+986
CYBERISLAM 03 февр. '09 в 4:24

Bei der Herstellung Kartoffelpüree diesem Wochenende ist meine andere Hälfte, schaute mich an und sagte: "haben wir überhaupt sage?" Die traurige Antwort war: Nein, aber Salbei passt gut in Kartoffelpüree.

+895
Stephane Gasparini 23.01.2013, 17:15:51

Ich habe angefangen, meine eigenen, nicht-Molkerei Milch.

Nachdem wir sahen mehrere Rezepte, die ich sah, dass einige der call für das einweichen der Leinsamen vor der Verarbeitung zu machen Milch.

Meine Fragen in Bezug auf die Herstellung von Flachs-Milch sind:

  1. Sollte ich das einweichen der Leinsamen vor der Verarbeitung? Wenn ja, warum?
  2. Wenn ich das einweichen der Leinsamen, sollte ich Spülen Sie Sie (die entfernt das Gelee Wasser)?
+861
CEBEP 16.03.2010, 20:03:23

Habe es versucht. Versagt völlig. Wenn die Bohnen erweicht nicht mit über Nacht einweichen und eine Stunde Kochen, sollten Sie über Sie zu vergessen.

+750
Tomasfox 07.10.2012, 15:21:52

Joghurt ist ein mesh von denaturierten Milch-protein, das fallen der Molke.

Beim Joghurt ist überheizte diese Proteine fest und squeeze-out die zusätzliche Molke. Wenn die protein-matrix geschnitten ist wird es auch Leck Molke.

Um dies zu bekämpfen fügen Sie ein wenig Stärke. Ein wenig Stärkemehl vermischt in den Joghurt wird verhindert, dass die Joghurt-Proteine aus über-Koagulation. Alle beheizten Joghurt-Saucen, die ich gesehen habe, enthalten Stärke aus diesem Grund.

Ich sollte auch hinzufügen, dass dieses problem tritt meist mit lowfat Joghurt. Zusätzliche Milchfett im Joghurt stören, das protein die Fähigkeit zu gerinnen auf die gleiche Weise die Stärke tut.

+698
Benjobritt 23.03.2017, 07:03:14

Nach dem Kochen der Eier—und beachten Sie, dass kochendes Ihnen mehr hilft, um Sie leichter zu schälen—lassen Sie sitzen für eine Weile in einem Topf mit kaltem Wasser. Ich fügen Sie Eiswürfel, um das Wasser und setzen Sie die Pfanne in den Kühlschrank.

Einmal kalt, platzt die "Blase" auf dem flachen Ende des Eies, indem er Sie gegen die Theke oder den Rand der Spüle. Tippen Sie ein paar mal um den rest von dem ei, um ein paar Risse in der Schale. Weiter, sanft Rollen Sie das ei zwischen Ihren Handflächen, die Anwendung gerade genug Druck, dass Sie hören können, die Schale knacken. Sie möchten zu verzerren die Form des Eies genug, dass die nun fester Teil in der Mitte biegt Weg von der Haut und die shell.

Schließlich, beginnend an der geknackt "Blase" die Arbeit, die auf die Trennung der Haut unter der Schale. Die Idee ist nicht zu schälen, die Schale, per se, aber zum schälen der Haut, die auch Sumpf der shell.

Die einzige Herausforderung entsteht, wenn die Haut nicht getrennt von den festen inneren Teil. Einmal sind Sie nach unten, um die Kommissionierung bits der shell ab, die Sie verloren haben. Es ist dann sehr schwierig, die Integrität der ei-Oberfläche.

Ich habe nicht gefunden, läuft Wasser über das ei, um nützlich zu sein. Es macht die Schale klebrig. Besser ist es, Kochen Sie die Eier ein wenig mehr und genießen Sie Sie anschließend so, dass es immer noch einige Feuchtigkeit sitzt unter der Haut. Wenn die Haut bleibt feucht (und somit dicker), es trennt sich leichter von den festen inneren Teil des Eies.

Immer Kochen Sie ein paar Eier mehr als Sie müssen, und, wenn die Absicht war es, die Eier, als, sagen wir, gefüllten Eiern, verwenden Sie den Ausschuss für ei-Salat.

+690
SaniaShurik 09.08.2011, 15:21:18

Ich normalerweise don T halten ungesalzene butter auf der hand, da ich es so selten. Also, wenn ein Rezept fordert für Salz und butter unter seinen Zutaten wäre es in Ordnung zu verwenden, gesalzene butter und reduzieren die Menge an Salz? Und wenn ja, wie viel sollte das Salz reduziert werden? In anderen Worten, wie viel Salz ist in der Regel enthalten in einem Esslöffel, Unzen oder Gramm gesalzene butter?

+684
Roror 26.11.2017, 11:59:44

Dies ist eine Kombination von der Art der Käse und zu viel Hitze. Einige Käsesorten Schmelzen schneller (mozzarella zum Beispiel), aber alle von Ihnen werden Sie ergreifen, wenn Sie erhitzt werden, zu viel zu schnell - die Proteine 'curl' und getrennt von Fett und Wasser in den Käse.

Um dies zu bekämpfen, sollten Sie hacken oder reiben den Käse, zu beschleunigen, bis Schmelzen, und senken Sie die Hitze ein wenig, bevor Sie es. Sie sollten auch vermeiden, mit Käse direkt aus dem Kühlschrank.

+677
VMykyt 27.08.2015, 00:48:07

Eine hohe Wärme-Silikon-Kleber wird den trick tun. So etwas wie dieses (offensichtlich brauchen nur zu kaufen, nicht eine ganze Kiste).

Auch ich hatte etwas Glück mit Backofen-Tür Klebstoff (obwohl noch nie versucht, auf Kochgeschirr) und auto-Kleber.

Alle sind Ofen sicher bis zu 400-500F kontinuierlich, so dass Sie sollten gut zum Backen.

+611
Indego 29.07.2010, 01:41:48

Ich hatte das Fleisch-fondue gestern Abend: Rindfleisch, Huhn und Garnelen gekocht in einer einfachen Gemüsebrühe auf den Tisch. Als wir fertig waren mit Essen, die Brühe geworfen wurde. Ich könnte nur helfen, aber Frage mich: gibt es typische Gerichte aus der Brühe verwendet?

+563
LABLikeABoss 21.06.2016, 18:12:08

Gibt es einen Grund, warum die Soja-Milch ist so beliebt im Vergleich zu anderen Bohnen-Sorten? Ich meine, es gibt wirklich nicht jede andere Bohne Milch verkauft in Lebensmittelgeschäften, es sei denn, Sie machen es selbst. Zum Beispiel, warum nicht garbanzo bean Milch oder pinto-Bohne Milch? Ist es einfach eine Sache der tradition oder gibt es da eine bestimmte überlegung dahinter?

Nehmen Sie Mandel-Milch zum Beispiel. Der Grund, warum es beliebt ist einfach: es ist in der Regel weniger teuer im Vergleich zu anderen Nüssen, schmeckt gut, und es ist vielseitig.

Aber wenn man sich den Preis von Sojabohnen im Vergleich zu anderen Bohnen sind Sie etwa den gleichen Preis pro Pfund im Supermarkt. Und Soja-Bohnen schmecken ziemlich genau wie jede andere Bohne, also es bekommt kein bonus-Punkte gibt es.

Wenn es ist eine einzigartige Eigenschaft von Soja -, dass es wirklich unterscheidet sich von anderen beans, bitte teilen.

+470
user93009 23.10.2019, 10:00:25

Wie ich verstehe Ihre Frage, das problem ist wirklich, dass Sie nicht bekommen kann es aus der cookie-Presse, und nicht ein Problem, der Teig "Abflachung" einmal trifft es das Blech. Wenn das stimmt, dann gibt es ein paar verschiedene Faktoren, die beitragen könnte:

  1. Sie möglicherweise nicht über eine genügend starke Mehl. Ich habe früher immer eine 1:1-Mischung von Mehl zu Brot und Gebäck Mehl. Allzweck-Mehl nicht ideal für spritz-cookies und viele zu Hause Backen Rezepte tun merkwürdige Dinge, um zu versuchen, zu stärken, den Teig zu kompensieren, wie die Erhöhung der Menge von ei. Nicht viel mehr ich kann sagen, ohne zu wissen, das Rezept, sondern versuchen zu finden ein Rezept, das nicht verwendet AP-Mehl.

  2. Sie sind möglicherweise nicht mit genug Mehl, oder Sie könnte Hinzugefügt haben, zu viel Wasser oder Milch. Der Teig sollte fühlen sich relativ fest, wenn es einmal gut gemischt, nicht matschig oder wässrig. Die Vorbereitung, die ich verwenden, enthält auch eine gute Menge Puderzucker, der seine eigene Stärke; wenn Sie regelmäßige Kristallzucker statt, dann ist das ein Faktor, der die sogginess/Klebrigkeit. Vergessen Sie auch nicht das Mehl.

  3. Haus Backen Rezepte machen oft wilde Vermutungen als auf die Menge der Eier, welche auf Annahmen über das Alter und die Größe der Eier die Sie haben. Die ratio, den ich verwenden ist 20:13:8:6:3 (Mehl:Fett:Zucker:Eier:Milch/Wasser), nach Gewicht offensichtlich. Wenn Sie zu viel ei, dann werden Sie am Ende mit eine schleimige textur, die schwer zu trennen, während raw.

  4. Sie können jetzt die Eier alle auf einmal, was es schwierig macht, zu integrieren, ohne overmixing den Teig (oder auch nicht-Einbeziehung gut genug, das wird sich wieder geben, dass schleimige textur). Stellen Sie sicher, dass Sie nur hinzufügen, ein zu einer Zeit.

  5. Wenn Ihr Rezept fordert für öl als Fett, oder wenn Sie Ersatz von öl für etwas anderes, das könnte ein problem sein. In der Regel werden Sie wollen, verwenden Sie eine Mischung aus etwa die Hälfte der Verkürzung und halb butter. Sie müssen nicht unbedingt haben , um zu verwenden, Verkürzung, aber butter hat einen niedrigen Schmelzpunkt und Schmelzen wird, wieder, dazu, Ihren Teig zu nass zu werden.

  6. Hast du Creme die fat(s) zusammen mit dem Zucker? Das ist ein weiterer wichtiger Schritt, um die richtige Konsistenz des Teiges. Sollten Sie eine Mischung, die leicht und Locker ist, bevor Sie das Mehl, Eier oder Milch.

  7. Stellen Sie sicher, Sie hinzufügen, das Mehl Letzte, sonst riskieren Sie overmixing.

Soweit das festhalten an der Backform selbst angeht, gerade Linie mit Pergament Papier und nicht Fett es. Wenn du das gemacht hast wird der Teig richtig, dann wird es "set" und nicht sinken.

FWIW, ich finde es auch einfacher, Rohr spritz-cookies, ein cookie zu verwenden, drücken Sie.

+420
vijayraj34 11.06.2019, 04:30:00

Ich finde mich dabei selbst getroffen zu viel von siedendem öl. Auch wenn ich damit mein Gesicht wirklich weit aus der Pfanne trifft es mich.

Gibt es irgendwelche Allgemeinen Richtlinien oder best practices, um zu vermeiden, geschlagen durch kochendes öl?

+364
user222634 02.04.2018, 08:17:22

Für was es Wert ist, ich habe einmal gelesen, dass Sie noch kurz einweichen seitan in eine Schüssel geben, zugedeckt in Wasser gekocht, um es weicher zu machen, bevor Sie es. Ich habe dies ausprobiert, und es macht wirklich einen Unterschied in der textur. Ich in der Regel schneiden Sie es in Würfel, legen Sie ihn für etwa 10-15 Minuten, dann abtropfen lassen und ging als normal für das Rezept.

+354
Maxim Belkin 31.12.2012, 10:12:04

Eine option ist die Hitze in der Soße. Aber Sie müssen viel Soße für, die.
Holen Sie sich die heiße Soße und Gießen Sie Sie über geschnitzte Türkei in eine Kasserolle geben. Warm es in den Ofen.

+288
bpirvu 08.02.2011, 18:26:52

Ich werde Kochen Roastbeef: Um die interne Temperatur sollte ich Kochen Sie es für rare/medium/well done?

+272
Sachin Shetye 21.12.2013, 10:16:17

Könnte hier jemand, der bereits beide Camargue und Rosso Selvaggio Reissorten mir sagen, wie Sie zu vergleichen? Ich bin mir nicht sicher, ob Sie sind im Grunde das gleiche oder nicht. Danke.

+231
Sinan Eldem 08.04.2019, 10:14:30

Ich habe zusammengetragen, die frische pasta (Eier und Mehl) werden kann "Links auf den Zähler, um zu trocknen". Meine Frage ist, wie schnell wird der getrocknete, frische pasta schlecht gehen. Zweitens, wo sollte trocken pasta gespeichert werden? In der Speisekammer oder im Kühlschrank?

Wenn in der Speisekammer, vielleicht schwang sich selbst und in einem container. Mein problem mit dem pasta-Aufhänger ist, dass es zieht die Ameisen.

+224
J Friesen 22.09.2018, 04:30:29

Auch ich habe Zitronen-basilikum und versucht herauszufinden, wie es zu benutzen. Heute Abend habe ich einige Zitronen-basilikum in Olivenöl und Grillen Sie einige zucchini-Scheiben und einige Nudeln. Ich Plane, drizzle ein wenig Olivenöl über der Spitze.

+199
Gary Tsui 28.07.2017, 10:12:24

Es scheint, das Sie beschreiben, ein banneton Korb. Diese werden Häufig verwendet, um zu halten die Form von einem Laib, der vor der überleitung aus dem Korb und ab in den Ofen.

+192
Manash 19.09.2019, 02:18:11

Als Biochemiker habe ich das Gefühl, dass ich zeigen soll, dass es eine Menge von Fehlinformationen über die Lagerung von Brot im Kühlschrank. Das Brot NICHT gehen abgestanden schneller im Kühlschrank, vorausgesetzt, es ist gespeichert in einem fest verschlossenen Beutel (mit Beutel-clip). Lagerung im Kühlschrank verändert die textur des Brotes, so dass es etwas zäh, und manche sagen, dass die Lagerung von Brot im Kühlschrank kann verändern den Geschmack. Brot bleibt feucht in den Kühlschrank, wenn richtig gelagert; auf der anderen Seite, ist Brot bei Raumtemperatur gelagert wird trocken und hart und oft schimmelig relativ schnell. Ich finde, dass der regelmäßige shop-gekauft, in Scheiben geschnitten Brot kann aufbewahrt werden in den Kühlschrank für mindestens das doppelte der empfohlenen Einsatz-Zeitraum und wird selten muffig. Der Mythos über Kühlschrank gelagert Brot immer abgestanden schneller ist es gekommen, weil die änderung in der textur des Brotes mit der Kühlung ähnlich ist zu EINEM der Dutzenden von biochemischen Veränderungen, die Auftritt, und Brot, das ist immer abgestanden. Außerdem, Heizung/Toasten-Brot kehrt auch die textur ändern.

+142
Jason Shweky 28.08.2013, 21:30:10

Ich habe viele Rezepte, die erfordern mischen brandy in die geschmolzene Schokolade. Ich finde, in jedem Fall, dass die Schokolade packt und ich haben Schokolade Scherben statt einer glatten Masse. Was mache ich falsch?

+71
Rigel25 10.02.2013, 21:26:56

Mein Rezept:

1,5 lbs von 90/10 mageres Rindfleisch .75 c Haferflocken .75 c gehackte Zwiebel 1 extra großes ei 1 El worchestershire-sauce 3-4 gehackte Knoblauchzehen .5 TL Salz .5 TL schwarzer Pfeffer Ich Backen bei 350 F, bis-thermometer liest 170 F und lassen Sie rest in der Pfanne für 10 Minuten vor der Beschichtung und schneiden, sondern auch mit einem super scharfen Messer, es fällt auseinander.

+37
Evan Harmon 31.03.2019, 20:32:08

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