Fragen mit dem Tag 'paneer'

_Some_ vorgefertigten Senf mit paprika (Französisch bedeutet, zum Beispiel); es gibt jedoch viele, die nicht. Weder Maille noch Coleman ' s mit paprika; Grey Poupon hat keine paprika, aber nicht alle A ...
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Ist no-kneten Brot-Methode kompatibel mit Strecken und Falten während der Großteil steigen?

Mithilfe der no-kneten-Methode (wie beshrieben von Jim Lahey), anstatt den Teig ungestört während der ersten Reifezeit, würde es schädlich sein, um Sie in einigen Strecken und Falten zu bauen Teig Stärke? Dies wäre kontraproduktiv, hilfreich oder haben keine Wirkung auf das Ergebnis? Ich denke da nur zufällig über den gesamten Zeitraum zu dehnen und zu Falten, wenn Phantasie Streiks. Die Idee ist, den Teig zu machen, stärker, als es sonst der Fall wäre mit der "reinen" no-kneten-Methode. ...
03.09.2016, 05:54:20